“食在中国，味在四川”作为国际美食聚集地，四川从来不缺乏美食，
且时不时推出一些新品种，来犒赏一众吃货的味蕾。
清汤黄牛肉便是最近在四川流行开来的一种美食，
凭借汤鲜肉嫩、营养丰富，成为吃货们的食界新宠，提升就餐新格调。
这个格调是如何提升的呢？
大家都知道我们中国人日常就餐的餐具主要是筷子，只有西餐的就餐环境才使用刀叉。
那么清汤黄牛肉，
一改大众平时就餐餐具的使用习惯，提升中餐就餐的新B格。
而且黄牛肉属于温热性质的肉食，擅长补气，是气虚之人进行食养食疗的首选肉食，
就好象气虚之人进行药疗常常首选黄芪那样，所以《韩氏医通》说“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。
”
就补养的脏腑来说，黄牛肉重在补养脾胃，从而滋养其他脏腑。
冬天来一碗暖暖的牛肉汤，补身又暖胃。
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