【成都上善佳美食朱厨师兔头】，传承老妈兔头的技术，致力于老妈兔头的推广和普及，现做技术培训，欢迎咨询。
仲夏之夜，酷暑难当，恰好连降几天喜雨，一解农民土地之渴，二解像我这样的“小人”之暑。
因为，降水降温后，又使我着装像做“君子”，即便是“杀馆子”吃火锅也不比敞胸露怀。
于是，趁天气凉爽，与友人全家一道去吃兔脑壳。
天空飘落着牛毛细雨，踏着荷塘的芬芳，小小的雨滴在荷上不停地东滚西跑似珍珠一般，雨点声声还不时传来一声“扑通”，哦，原来是小青蛙在水中嬉戏……
雨还在一滴一滴的下着。
路两边的大小排档在雨中的的到影十分好看，令人眼花缭乱。
凭着经验，我们选择了一家食客爆满而不起眼的小排档。
真怪，这家小店只卖两样当家菜——醉鸡和兔脑壳。
微信QQ：（27O1-OOO-OOO）。
或店话：1828OOOO77O。
为适合女士们的口味，当然，兔脑壳是首选。
成都人也真怪，不喜欢吃正料，却喜欢吃下水，诸如牛肚、牛喉、鸡爪、鹅鸭肠、兔脑壳等。
本地的不够吃，从外地进，甚至于从国外进。
如果你有兴趣的话，去府青路批发市场逛一圈，你看就知道了。
对于吃，成都人是不管材料高低、贵贱，只求味道好，其他的则一概不论，死猫烂耗子成都人都敢吃。
在成都，味道还是小排档正宗。
因为，大排档、酒店、宾馆讲究上档次，其菜是色、型为先，味、香、鲜为后；而小排档则主要以味、香、鲜取胜，省内的其他城市也是这样的。
如宜宾、泸洲、江津等地江边的小鱼档，用料不错，江团、玄鱼（中华鲟幼仔，每年三、四月份在长江上游产仔，五月这些幼仔便逐渐到长江下游去生活了。
）、还有水鼻子等鱼类，在吃法上不讲究色、型，主要是以味美、香鲜；几地相比，又以泸洲之味最佳。
又如，双流县的“健美肉”——青蛙、红油兔脑壳价廉物美，最受女士欢迎了。
而成都上善佳朱师傅做的兔脑壳其味、其香为成都周边县市之最。