上善佳锡纸花甲粉.夜宵摊流行的风味小吃.源自夜宵街.现在已经风靡全国.具有香.辣.嫩等特点.醇厚花甲.细腻清爽酱汁与嚼劲十足的米粉完全融合在一起.让人齿留余香.吃了还想吃.
上善佳开心花甲不仅味道好吃.更重要的具有很高的营养价值.可以起到滋阴明目.益精润已经降低胆固醇的作用.现在花甲已经称霸整个夜宵市场.每天都有人在花甲摊点前排起长龙.深受男女老少的喜爱.
学正宗锡纸花甲粉技术,搜索【成都上善佳美食】 微信QQ：27O1-OOO-OOO。
或店话：1828OOOO77O。
原料： 花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头。
做法步骤： 1.花甲洗净备用。
2.锅内倒入适量的食油，开大火，锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。
3.倒入花甲翻炒，加入适量的黄酒继续翻炒。
4.待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可。
用锡纸包着嫩嫩的花甲(蛤蜊)和美味的酱汁(姜、蒜、葱花、胡椒、辣椒、醋、老抽、香油，把握好比例)在火上烤。
烤熟后把米粉趁热下到碗里，其柔嫩可口，香味逼人，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、绝佳的柔顺口感、余味清爽。
具有香，辣，嫩等特点
风靡火爆的市场上善佳锡纸花甲粉受到广大人民的追赶.不仅味道鲜香迷人.汤煲也是非常讲究的.把花甲和粉丝放在汤底里用锡纸煮出来做法.外观都非常诱人.不分人群消费.老少皆宜.味道多.品种多.
制作技术流程:
1．锡纸和粉丝的认识与挑选,
2．花甲的处理方法,
3．花甲汤底的配方与熬制技巧,
4．酱料的制作及独特调配,
【成都上善佳餐饮】，真实，可靠，知名餐饮品牌，实体店学习，亲身体验创业式培训。
搜一下就知道！ 无需加盟费，完全获取成熟经验和全套核心技术！
咨询电话:1828 OOOO 77O
微信QQ:27O1 OOO OOO [只能用手机加好友]
咨询QQ2:222 6080 417