最近，在老城十字街夜市上出现了一种:烤脑花——来自四川的地道小吃，这种小吃以每晚销售100多份的速度，让吃货们大呼过瘾！
小编尝了一下：矮油，味道不错哟！
用四川话说，很巴适。
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话说烤脑花是个啥东东？听小编慢慢给各位看官道来~
这是道四川名小吃，以脑花为主料，以乌冬面、酸豆角、大头菜、花椒粉等为配料，包在铝箔纸里，经火烤而成。
火烤后的脑花入口绵软，香而不腻，油而不肥，醇厚可口，是当地人喜爱的一种小吃。
脑花是一种高蛋白低脂肪的食物，脑花的传统做法是炖、煮、涮，而烤脑花可谓新时尚。
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