面是线移动的轨迹，在饭店设计中，面是概念性的，面的出现都是以体的形式表现，面的存在则体现为空间中一定的相互关系。
面对空间的占有性是非常大的，如围合室内空间的墙体就具有面的属性，面对室内空间的整体质量起着重要作用。
面分为两大类，一是平面，二是曲面。
平面的视觉特征是平整、稳定、简洁、安定、沉稳，它的形态特征直接影响室内空间的效果。
曲面的视觉特征是柔和、亲切、圆润、流畅、饱满、富有动感，它对塑造柔和流畅的空间起着重要作用。
面形态在饭店设计中的应用是多种多样的，同时具有相对性，相对较大的形态要素才形成面形态，不同的面形态会构成不同的空间特征，面形态可分为平面形态和曲面形态两类。
平面形态还可分为多边形、梯形、平行四边形等多种形态。
曲面形态可分为几何曲面和自由曲面，这些面形态的应用要根据室内空间的功能要求和意境做到变化与统一。
面形态在室内设计中是重要的造型要素，具有丰富的“体量”感和情感特征，面形态的性格特征往往是在特定空间多种要素构成中形成的，因此，在空间中，面形态的性格特征是在不同的组合方式中体现出来。
(1)面的组合。
在饭店设计的空间中，面占有巨大的空间体量，在空间中将面形态按照形式美的原则进行大小、疏密、有致的构处理，可使面产生节奏、韵律、体量感，突出面的形态表情。
例如，一个曲面的造型，难以营造出整体的氛围，而当这种曲面以不同的节奏、大小、疏密在空间中重复出现时，这种曲面的表情特征即凸显出来，并成为控制整体的形态要素。
当面的关系构成情景语言时，面的形态特征方才明朗。
(2)面的虚拟。
在饭店设计中，实体存在的面是影响人们心理的重要因素，对于面形态来讲，其虚拟形态在空间中起着至关重要的作用。
通过空间面形态的虚实对比，能产生丰富的视觉效果。
例如，墙面上的一个镂空造型会在实体墙面上构成一个虚拟的面形态，这个“形态”会以自身特征影响人的心理，在正负形交替对比中产生室内空间的层次和丰富的联想。
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