他看到一些大户人家把牛杂扔到河里,心觉可惜,便捡回来放进有中草药的锅里,熬出来的汤非常鲜香,络绎不绝的食客直接坐在门口翘着腿喝汤。
跷脚牛肉就应运而生啦~
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虽说牛杂在当年是被大户人家嫌弃扔掉的东西,但它的营养其实已经远超过牛肉本身了,包含了丰富的微量元素。
以前的人们是因为吃不起牛肉才创造出了跷脚牛肉,而现在的人们,因为跷脚牛肉价格亲民更因为跷脚牛肉营养丰富而喜爱它。
跷脚牛肉以其鲜香、价格亲民、养颜美容、强身健体的优势,在百年间征服了大量食客,继而成为乐山的非物质文化遗产,吸引了许多中外游客前来品尝。
如果说跷脚牛肉是乐山的一张名片,那么成都上善佳跷脚牛肉就是跷脚牛肉的名片,作为这个行业里的翘楚,上善佳跷脚牛肉汤锅已形成汤鲜味特、牛杂细嫩、滋补强身、美容养颜和吃法多样的五大特色,受到乐山本地人的认可和喜爱。