每每看到一个个温婉的成都女子，用她那秀气的手指捏起一只油汪汪的兔头，然后优雅的 送到 自己嘴边的时候，那种感觉……，这就是成都特有的饮食文化吧。
成都朱葛师傅麻辣兔头，传承成都麻辣兔头的技术，致力于麻辣兔头的推广和普及，现做技术培训，欢迎咨询，上网搜一下就知道。
吃兔头很讲章法，如同上海人吃醉虾，虾肉吃掉，虾壳还不破。
啃兔头，需要充分调动口、 唇、舌的各种功能，才能品出兔头滋味的妙处来。
吃的是麻辣口味，红油汪汪，上面能看见芝麻和 花椒末，已经卤得熟透，骨脱肉滑。
一掰两半。
先啃兔脸颊，肉已很烂，嘴唇一吸，舌头一舔，就 到了嘴里。
吃完脸颊上的肉，手指一勾，兔舌头伸了出来，咬到嘴里，柔软中带着韧脆。
兔下腭已 没什么好吃的，但骨头里滋味尚存，仔仔细细吮吸一遍，这才算是啃干净。
兔脑花火候刚好，用力 吸，或者用小勺子舀出来，嫩豆腐脑一样。
肉、眼、脑花全没了，还有些意犹未尽，把手指上的油 水吮吮，再来一个。
几只兔头进肚，口腔里已是火烧火燎，身上冒出汗来，嘴里发出嗞嗞的声音，这时候再喝上一 杯冰啤酒，仿佛瞬间打通了任督二脉，通体舒泰。
朱葛师傅专业做兔特色培训项目有：成都双流老妈兔头麻辣兔头、手撕烤兔烤全兔、自贡冷吃兔、香辣兔腿、熏卤兔、肥肠兔火锅、鲜锅兔、红烧板栗兔、麻辣红油兔丁、藤椒辣子兔、干锅兔、牙签辣子兔、粉蒸兔肉、乡村柴火兔、双椒小炒兔、仔姜辣子兔、麻辣水煮兔、璧山兔、芭夯兔兔肉汤锅、红油牙签兔腰、重口味冒兔腰、口口脆兔肚、等。
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【朱葛师傅】电话微信：一五一，零八，四四四四，一七。
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