如果你问一个四川人当地有什么特色小吃，十有八九他有推荐兔头供你选择。
兔头是四川成都特色名小吃之一，而其中最著名的是朱葛师傅做的麻辣兔头。
兔头常规分五香，麻辣两种味道，但其实朱葛师傅做的麻辣兔头，一共有五个口味。
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兔头吃法有讲究
前方超高能预警，胆小的、动物爱好者、兔兔爱好者请回避！
引用网上的一段描述：
啃兔头要先从牙齿掰开分成两半，这一半肉最多，啃起来很过瘾；吃完脸颊上的后，手指一勾，兔舌头伸了出来，咬到嘴里，柔软中带着韧脆。
兔下腭已没什么好吃的，但骨头里滋味尚存，仔仔细细吮吸一遍，这才算是啃干净。
咬碎那被我啃得很光滑的兔头顶，看见完整的浸着红油的一小坨脑花，用手指将整个完整地捻出，或者用小勺子舀出来，入口，香！软！嫩！滑！但却却仍意犹未尽。
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兔兔那么可爱，一看就很好吃。
不，一看就不能吃。
但在当地人美味的吃相和兔兔可爱的香气下，我屈服了，然后就一发不可收拾了。
为了体现我的不夸张，我整理里一些网友对吃完兔头的看法。
网友A：“一开始 他们叫我吃，我其实是拒绝的……现在我每天都想吃，还介绍给亲朋好友吃，吃得时候我感到很快乐，我想让大家知道 我吃完是快乐的 你们吃完也是快乐的。
”
网友B：我朋友吃了兔头以后就把养的兔子送人了
网友C：有个外国朋友吃过兔头以后，每次有人来四川，都千方百计要人带回给他。
兔头国内供应不足，约1/5靠进口
四川人钟爱兔头可以说是疯狂来形容，有人戏称成都人一年吃掉的兔子能围绕地球很多很多圈。
法国媒体曾为此报道，中国人一年大概要吃掉5亿个兔头，5亿个兔头中有五分之一是进口的，即有一个亿吨需要靠进口的。
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听说澳大利亚的兔子泛滥成灾了，听说他们还要毒杀兔子。
兔兔那么可爱，中国的吃货才不会让这种情况发生呢。
对于没有吃过兔头的朋友，我建议你大胆尝试，然后上瘾。