成都人对兔头的喜爱令人瞠目，有数据统计，中国人一年大概要吃掉5亿只兔头，四川是兔头的第一消费大省，至少吃掉2-3亿个，而成都至少占90。
或许更令你惊讶的是，你在街边吃的，可能有20是欧洲兔头，因为国内养的兔子根本不够成都人啃。
外国人觉得兔头简直是黑暗料理，更是开心的卖给我们。
兔头没什么肉，大家爱吃，是因为兔头滋味十足，将其上下颚分开后，边啃边吮吸，非常惬意，成都人就像吃零食一样买来就啃。
五香、麻辣味的兔头最受欢迎，一个售价8元左右，到成都一定要试试。
兔头脑壳没有皮，露着白色的小尖牙，如骷髅一般，看上去有点吓人。
朱葛师傅,电话微信：一五一，零八，四四四四，一七。
有些人看到兔头的造型，难免有些心理障碍，难以下口。
但在痴迷兔头的吃货眼里，它绝不是异类，是不允许你将蚕蛹、毛鸡蛋之流与兔头相提并论的。
麻辣兔头，兔头泡在香气十足的红油里，配上许多花生碎，辣度刚刚好，啃起来简直是美滋滋。
麻辣兔腿也是一绝。
兔腿肉比兔头的多，一大口咬下去，肉很软，十分入味。
来成都不吃一次兔头，真的遗憾！
朱葛师傅从事厨师行业二十余年。
擅长：川菜、江湖菜、火锅、小吃等。
尤以四川麻辣兔头、手撕烤兔、冷吃兔等为一大特色。
出生于烹饪世家，自幼受到父辈厨师技艺的熏陶，秉承家传技术配方理念，不添加任何色素、防腐剂等。
酷爱研究各类川味美食技术，吸收各家之长，取其精华，顺应市场变化不断改良口感和推陈出新，无论何种创新，朱师傅坚持健康、绿色、无添加的良心烹饪技术，受到广大食客的好评。
【朱葛师傅】电话微信：一五一，零八，四四四四，一七。
朱葛师傅专业做兔特色培训项目有：成都双流老妈兔头麻辣兔头、手撕烤兔烤全兔、自贡冷吃兔、香辣兔腿、熏卤兔、肥肠兔火锅、鲜锅兔、红烧板栗兔、麻辣红油兔丁、藤椒辣子兔、干锅兔、牙签辣子兔、粉蒸兔肉、乡村柴火兔、双椒小炒兔、仔姜辣子兔、麻辣水煮兔、璧山兔、芭夯兔兔肉汤锅、红油牙签兔腰、重口味冒兔腰、口口脆兔肚、等。
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